Etikettarkiv: Mynta

Säsongen på balkongen 2013

Balkongen

Det är ljuvligt att få fundera på fröbeställningar och de första sådderna. I år har jag ju både en balkongodling och en pallkrage i vår nya stadsodling att planera för.

2013 struntade jag helt i att föra lista över vad jag köpte och sådde – jag bara körde på. Men nu när jag ska planera för 2014 så kände jag en lust att summera vad som funkat och inte.

Hoppas någon kan hitta tips och inspiration från min lista över allt som jag kommer i håg att jag odlade! 2014 ska jag tam tid att göra en riktig såkalender, i excel.

 

HänglobeliaI blomlådorna

Började i april med penséer som fick leva kvar till slutet av juni ungefär. I juli bytte jag dem mot murgröna, hänglobelia och pelargoner. Pelargonerna tog sig aldrig så under sensommaren bytte jag ut dem mot begonior som klarar sig tills sent på hösten.

Jag satte även murgröna i en kruka på golvet som fick klättra på balkongräcket och på min korgstol. Murgröna är en stabil växt som ger ett ombonat intryck, jag skulle gärna övervintra den om det gick.

 

MyntaI kryddkrukan

Lavendel
Salvia
Oregano
Timjan
Kryddmejram
Gräslök

Alla kryddor utom timjan har skött sig bra. Jag vet inte om det var platsen eller själva exemplaren som var problemet. Lavendel blev aldrig använd till nåt, men förtjänade sin plats genom att blomma vackert och locka pollinerare. Kryddmejram flyttade in först i september eftersom den blommar sent. Lavendel och kryddmejram användes aldrig i matlagningen men får nog komma igen på grund av sin vackra blomning.

I krukor och påsar 

Vinbärsbuske
Tronade i hörnet hela sommaren och bjöd på söta bär i augusti. Vinbärsbusken fick sällskap av röd klöver i krukan. Köpt på Rosendals trädgård.

Physalis
Tar stor plats och kan skördas sent, men bjuder på rikligt med goda frukter.

Tomat, tagetes och självbevattning.

Busktomat
Mognar sent men rikligt ända in på hösten. Tomaten fick sällskap av två plantor tagetes.

Smultron och jordgubbar
Tre plantor i en ganska trång låda. Inte så bra skörd, men fina små bär. Jordgubben var en gåva. Smultronen var köpta på Rosendals trädgård och av sorten Rügen.

Chili och paprika
Fyra plantor i en jutevävspåse. Sen skörd, kanske var det för blåsigt. Mina sorter hette Hot Razzamatazza och

Brytböna

Brytbönor
Bra skörd och bra växtkraft, men mot slutet av sommaren fick de ohyra och dog. Jag använde Maxibel från Runåbergs fröer. Odlades tillsammans med blomsterkrasse, men krassen fick ryka i ett försök att bli av med bladlössen.

Mynta
Bra och tålig krydda. Gärna i större kruka nästa år. Jag köpte den i matbutiken.

KlockljungKlockljung
Vacker ljungsort som jag köpte i september och som fortfarande håller sig grön och fin. Köpt på handelsträdgård.

Cyklamen
Vacker blomma som inte överlevde så länge. Köpt på Rosendals trädgård.

NejlikaNejlika
Frösådd blomma som växte fint och gav söta blommor men som bara klarade sig en halv sommar. Tror att det var i samband med en semesterresa den strök med.

Mangold

I äppellådan:

Mangold är en vacker växt som är pålitlig och som håller sig fin sent in på hösten. Rädisorna gror snabbt vilket gör dem tacksamma att fröså hemma och byta ut i lådan eftersom man äter upp dem.  Jag testade sorterna Easter Egg och Cherry Belle i år. Persilja hade jag både som frösådd och som köpt kruka. Båda klarade sig bra. Jag hade också lite morot i lådan som aldrig hann bli nåt. Allt i äppellådan var frösått hemma utom en planta persilja som jag köpte i matbutiken.

 Inomhus

Vinbärstomat
Frösåddes sent och hade svårt att att komma i gång. Först efter toppningen i oktober kom det tomater, blev totalt ca 5 små tomater. Förmodligen alldeles för små krukor.

TabascoTabasco
Kom i gång sent. Blev först en massa lila blommor och sedan en massa pyttesmå chilifrukter. Vacker planta. Frukterna blev så små att jag aldrig kom mig för att skörda dem.

Basilika

Växer på bra, men med relativt kort livslängd. Jag har både haft egna frösådda plantor, plantor köpta i matbutik och plantor köpta från en handelsträdgård.

Annonser

Persilja och bloggsvacka

Persilja

Nu har det varit tyst ett tag ett litet tag. Balkongen växer och frodas och det saknas inte idéer, utan min bloggsvacka beror på tidsbrist och att jag saknar disciplin att ta mig tid till bloggen när lediga stunder dyker upp.

Jag känner stor respekt för alla som håller sina bloggar levande och aktiva år efter år! Det kräver både arbete och planering och lust. Jag vet inte vilket tempo jag kommer att hålla framöver, men i dag tänkte jag i alla fall berätta om min persilja, ett absolut måste i sommarodlingen som hamnar i både ett och annat som vi lagar.

Här kommer ett recept på Tabbouleh, där persiljan inte bara är en krydda utan själva huvudingrediensen.

Tabbouleh

En massa persilja. Bladpersilja är att föredra
Några knippen mynta
Bulgur
Tomat
Gurka
Salladslök
Olivolja
Citron

Jag har inga proportioner för jag brukar komponera min tabbouleh på fri hand. Generellt brukar jag försöka ta mindre bulgur och mer persilja än jag tänkt från början.

Restauranger serverar ibland tabbouleh helt utan bulgur, och det kan jag rekommendera att ni testar om ni har mycket persilja i landet.

Hacka persilja och mynta
Koka bulgur och låt svalna
Hacka tomater och gurka. Ta ur kärnhusen om ni vill ha en torrare variant.
Hacka löken
Pressa citron
Blanda tomater, lök, bulgur, citron och olja.
Blanda sist i persilja och mynta.
Smaka av med salt och peppar

För en mer traditionell variant kan jag rekommendera den här underhållande genomgången av hur man gör ”den perfekta tabboulehn”

Tabbouleh

För mycket bulgur den här gången.

Persilja

Mitt lilla trädgårdsland. Komplett med kvickrot.

 

 

Mynta – bäst i egen kruka

MyntaJag brukar alltid ha en kruka mynta hemma sommartid, oftast har jag köpt den på mataffären. I år har jag även frösått temynta, men den har inte riktigt växt till sig än.

Av alla kryddor som går att köpa i grönsaksdisken är myntan förmodligen den som är lättast att hålla liv i (basilika hamnar i botten).

Den gör sig i bäst i egen kruka eftersom den sprider sig så lätt och har en tendens att ta över. Så den får inte komma i närheten av min kryddplantering.

Jag använder mynta till te, i drinkar och i desserter. Myntasås är vanligt i exempelvis marockansk mat och på meze, men jag har inte provat. Kom gärna med tips om ni har vegetariska recept med mynta!

Oftast blir det just så här: i en dessert med färska frukter och bär. På den här tallriken ligger vattenmelon, honungsmelon, äpple och apelsin.

Dessert med mynta.

Vattenmelon, honungsmelon, äpple, apelsin och mynta.