Etikettarkiv: Gräslök

Överlevarna

VinbärsbuskeMin strategi för att övervintra balkongväxterna blev i år – att bara låta dem vara.  Hösten var lång och varm och snön sporadisk så det ser ut att ha gått vägen.

Vinbärsbusken skjuter i varje fall skott vilket ger hopp om bär i år igen. Den står i en Lindesbergskruka med ett isolerande hölje. Även den röda klövern som jag har i botten på krukan lever och mår bra.

Vinbärsbuske och klöver

I kryddkrukan, som också är från Lindesberg, har salvian och gräslöken överlevt. De andra kryddorna ser ut att ha frusit eller torkat ihjäl. I vilket fall har jag städat i krukan för att ge plats för ny jord och nytt grönt. Salvia och gräslök

Alla mina murgrönor mår också fint. Jag har inte haft några planer på att övervintra dem och de har små krukor utan isolering. Men så länge de varit gröna har de fått hänga kvar, och nu ser det ut som att vi går in i en ny säsong. MurgrönaNu ska jag skaffa några frosttåliga blommor att göra dem sällskap i balkonglådorna. Inget ger mig så mycket vårkänslor som att plantera penséer i april, så kanske blir det den klassikern i år igen.

Tills vidare njuter jag av mina nyss utslagna påskliljor och väntar på att tulpanlökarna ska göra dem sällskap.

Påsklilja

 

Annonser

Säsongen på balkongen 2013

Balkongen

Det är ljuvligt att få fundera på fröbeställningar och de första sådderna. I år har jag ju både en balkongodling och en pallkrage i vår nya stadsodling att planera för.

2013 struntade jag helt i att föra lista över vad jag köpte och sådde – jag bara körde på. Men nu när jag ska planera för 2014 så kände jag en lust att summera vad som funkat och inte.

Hoppas någon kan hitta tips och inspiration från min lista över allt som jag kommer i håg att jag odlade! 2014 ska jag tam tid att göra en riktig såkalender, i excel.

 

HänglobeliaI blomlådorna

Började i april med penséer som fick leva kvar till slutet av juni ungefär. I juli bytte jag dem mot murgröna, hänglobelia och pelargoner. Pelargonerna tog sig aldrig så under sensommaren bytte jag ut dem mot begonior som klarar sig tills sent på hösten.

Jag satte även murgröna i en kruka på golvet som fick klättra på balkongräcket och på min korgstol. Murgröna är en stabil växt som ger ett ombonat intryck, jag skulle gärna övervintra den om det gick.

 

MyntaI kryddkrukan

Lavendel
Salvia
Oregano
Timjan
Kryddmejram
Gräslök

Alla kryddor utom timjan har skött sig bra. Jag vet inte om det var platsen eller själva exemplaren som var problemet. Lavendel blev aldrig använd till nåt, men förtjänade sin plats genom att blomma vackert och locka pollinerare. Kryddmejram flyttade in först i september eftersom den blommar sent. Lavendel och kryddmejram användes aldrig i matlagningen men får nog komma igen på grund av sin vackra blomning.

I krukor och påsar 

Vinbärsbuske
Tronade i hörnet hela sommaren och bjöd på söta bär i augusti. Vinbärsbusken fick sällskap av röd klöver i krukan. Köpt på Rosendals trädgård.

Physalis
Tar stor plats och kan skördas sent, men bjuder på rikligt med goda frukter.

Tomat, tagetes och självbevattning.

Busktomat
Mognar sent men rikligt ända in på hösten. Tomaten fick sällskap av två plantor tagetes.

Smultron och jordgubbar
Tre plantor i en ganska trång låda. Inte så bra skörd, men fina små bär. Jordgubben var en gåva. Smultronen var köpta på Rosendals trädgård och av sorten Rügen.

Chili och paprika
Fyra plantor i en jutevävspåse. Sen skörd, kanske var det för blåsigt. Mina sorter hette Hot Razzamatazza och

Brytböna

Brytbönor
Bra skörd och bra växtkraft, men mot slutet av sommaren fick de ohyra och dog. Jag använde Maxibel från Runåbergs fröer. Odlades tillsammans med blomsterkrasse, men krassen fick ryka i ett försök att bli av med bladlössen.

Mynta
Bra och tålig krydda. Gärna i större kruka nästa år. Jag köpte den i matbutiken.

KlockljungKlockljung
Vacker ljungsort som jag köpte i september och som fortfarande håller sig grön och fin. Köpt på handelsträdgård.

Cyklamen
Vacker blomma som inte överlevde så länge. Köpt på Rosendals trädgård.

NejlikaNejlika
Frösådd blomma som växte fint och gav söta blommor men som bara klarade sig en halv sommar. Tror att det var i samband med en semesterresa den strök med.

Mangold

I äppellådan:

Mangold är en vacker växt som är pålitlig och som håller sig fin sent in på hösten. Rädisorna gror snabbt vilket gör dem tacksamma att fröså hemma och byta ut i lådan eftersom man äter upp dem.  Jag testade sorterna Easter Egg och Cherry Belle i år. Persilja hade jag både som frösådd och som köpt kruka. Båda klarade sig bra. Jag hade också lite morot i lådan som aldrig hann bli nåt. Allt i äppellådan var frösått hemma utom en planta persilja som jag köpte i matbutiken.

 Inomhus

Vinbärstomat
Frösåddes sent och hade svårt att att komma i gång. Först efter toppningen i oktober kom det tomater, blev totalt ca 5 små tomater. Förmodligen alldeles för små krukor.

TabascoTabasco
Kom i gång sent. Blev först en massa lila blommor och sedan en massa pyttesmå chilifrukter. Vacker planta. Frukterna blev så små att jag aldrig kom mig för att skörda dem.

Basilika

Växer på bra, men med relativt kort livslängd. Jag har både haft egna frösådda plantor, plantor köpta i matbutik och plantor köpta från en handelsträdgård.

Inspirerande odling på shoppinggatan

TroyesEtt av våra stopp i Frankrike var i staden Troyes någon timme utanför Paris. Där hade en kreativ trädgårdsmästare använt en stor del ätbara växter i stadsplanteringarna.

Här är mangold, dill och gräslök bland annat. Snyggt, eller hur?

Jag tycker ofta att köksträdgården är den vackraste trädgården och det är kul att se hur det kan utnyttjas på en vanlig shoppinggata.

Troyes

Färskost med gräslök

GräslökGräslök är nog en av de mest skönt okomplicerade växterna i mitt lilla ”kryddland”. Jag är särskilt förtjust i den djupa, gröna färgen, som brukar signalera att det här är en planta som mår bra.

Gräslök vill stå soligt i näringsrik jord och när den klipps ner och skördas skjuter det upp nya skott.

Gräslöken kan blandas i såser och klippas över den mesta sommarmaten. Den ska inte kokas, utan ätas färsk. De rosa bollformade blommorna är fint att använda i mat. Och sen går den utmärkt att frysa när sommaren är över.

Häromdagen använde jag min gräslök till en hemmagjord färskost. Det är så himla enkelt bara man har lite tid på sig.

Färskost med gräslök

Färskost med gräslök

1 burk kesella
I knippe gräslök
Salt
Peppar
Olivolja

Häll över kesellan i ett kaffefilter och låt rinna av i cirka två timmar.

Hacka gräslök och blanda i.

Smaksätt med salt och peppar.

Lite olja gör smaken rundare.

Osten kan ätas direkt men blir allra godast om den får stå till sig över natten.

Kesella eller kvarg

Gillar ni så kan jag rekommendera att experimentera med andra smaksättningar.

Hackade pistagenötter och honung. Soltorkade tomater. Oliver. Ja, ni fattar.

Gräslöksblommor.

Gröna blad och ätbara blommor

GrönsakslandI mamma Birgittas trädgård växer det så det knakar. Pioner, rosor, aklejor och vallmo bjuder på knoppar och fullt utslagna blommor. Men i köksträdgården är det främst gröna blad och kryddor vi kan gå loss på.

Den som vill kan även lägga blommorna på tallriken, det gäller bara att skölja dem lite extra noga så att det inte hänger med några kryp. Det säkraste är att använda sig av kryddlandets blommande växter som gräslök, timjan och oregano. Men även många sorters ros, pensée och krasse går bra att äta. Oftast är det dock mer en upplevelse för ögat än för smaklökarna.

Här kommer några sallader jag gjort de senaste dagarna:

Grönsallad med blommor

Enkel grönsallad med gräslöksblommor och Happarandarosor.

Morotssallad

Morötterna är kokta i vitlök, citronsaft, olivolja och buljong, och toppade med blommande timjan.

BulgursalladFärsk spenat blir en vacker ram kring bulgursalladen.